部长

1.带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量做好接待工作。清洁卫生和各种点菜和酒水的介绍和推销工作。2.负责组织每天班前会落实每天的具体工作，保证工作区域整洁，带领督促服务员做好各项工作。3.在开餐前对本餐厅做好巡视、检查，参与并督促所属员工做好餐前准备工作。4.负责每周、每月店里的餐具与酒水盘点工作，并督促员工爱惜餐具，控制破损率不超过5%。5.做好每天营业结帐工作，每月费用支出报表工作。
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