厨师炒菜快餐饭类特色小吃速成培训班

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开设课程：早餐包点、特色粉面、饼类、特色夜宵、烧腊卤泡、烧烤烫炸、快餐饭类、厨师炒菜、蛋糕烘焙、甜品奶茶、西式小吃等网红美食。

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主要开设课程：
一、早餐面点培训班
学习常用鲜汁大包、上海生煎包、南翔小笼花卷、无铅油条、拌面系列、水饺混沌、高汤面、馒头、烧麦、麻球啥汤、豆腐脑、茶叶蛋、胡辣汤南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥等。

二、著名烧饼小吃培训班
学烧饼从拌和面学起，掌握技术资料及烧饼油配比资料、馅料配方技术资料、烤制技术配方资料、传授核心全套技术配方等。

三、精品卤味培训班
核心技术传授：中药材技术配方资料、卤水技术配方资料，凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料及红油凉拌菜、北京烤鸭、手撕鸭、盐水鸭、口水鸡等。

四、特色地方小吃培训班
特色地方小吃从配方学起，传授麻辣料技术配方资料、酸辣醋技术配方资料、高汤配方资料、各种汤配方资料、多种口味烧法配方资料、等传授核心全套技术配方及经典鸭血粉丝等各种有名小吃。

五、特色烧烤培训班
特色烧烤小吃从配料学起，传授核心全套技术配方及烧烤系列、生蚝扇贝、万州烤鱼、龙虾系列、香辣花甲、西安烤面筋、铁板鱿鱼、韩式铁板烧、秘制烤猪蹄、特色烤羊腿、疯狂烤翅、烤脑花等。

六、厨师培训班
厨师必须的小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等，以及食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等。

七、蛋糕西点小吃培训班
蛋糕西点教你学习整体蛋糕系列、欧式蛋糕系列、面包系列、月饼绿豆糕系列、宫廷桃酥王、美味曲奇系列、蛋挞泡芙、芝士慕斯系列等。

八、休闲饮品培训班
休闲饮品传授果汁技术配方资料、奶昔技术配方资料、刨冰技术配方资料、沙冰的技术配方资料、布丁的技术配方资料、各种口味奶茶配方资料等，夏日冰饮、冰淇淋、章鱼小丸子、关东煮、满记甜品等。

厨师炒菜快餐饭类特色小吃速成培训班

山东新东方烹饪职业培训学院