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小饼如嚼月,中有酥和饴。你是否还记得儿时月饼的味道?
江门市蓬江区香之林食品厂厂长何建顺是一名广式传统手工月饼传承人,做饼已有数十年,他所出品的月饼深受喜爱。当今社会日新月异,出现了许多口味新颖独特的月饼,但在何建顺的坚持下,香之林的月饼没有走在潮流的前端,而是默默地在传统月饼上下功夫。特别是“儿时指印”主题月饼,囊括了广式传统经典口味,包括蛋黄、豆沙、莲蓉、五仁,这些看起来平平无奇的月饼,却承载了几十年何家饼业代代相传的味道,它们始终保持着儿时的味道,能勾起食客的美好记忆。
据记载,中秋吃月饼的习俗较早始于唐朝,唐代的文人雅士喜欢相约在中秋之时赏月呤诗,由此开始从民间普及,北宋时期在宫廷流行,到明朝之后月饼成为民间中秋拜月神的供品,家人祭拜之后分食。传统的月饼多是圆形,按习俗要分食月饼,按家里人数把月饼分切成大小一致的份量,一人一块,即使家人不在身边也要为他留一块,寓意全家团圆之意。何建顺厂长为了传承月饼风俗,特意做成克数较大的圆月饼,以便全家分享。
香之林食品厂秉承够地道、够传统、够实惠的做饼理念,抛开华而不实的外表,注重真材实料及传统工艺,是送家人、送顾客、送朋友的**佳品。
经典传统月饼介绍:
香之林的当家口味还要数蛋黄莲蓉。莲蓉馅极软,咬下去齿间毫无障碍,随你用舌尖搓圆按扁,也绝尝不出颗粒感,再与沙松的蛋黄结合,清甜的莲蓉裹着厚实的蛋黄,莲子清香、蛋黄美味,入口甜中带咸,左右互搏的甜咸配,带来了双倍的快乐。
豆沙月饼皮薄而细腻,松软香甜,用红豆制成的豆沙绵软细沙,一口月饼一缕相思,才下眉头,却上心头。
五仁月饼因其馅料中含有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名“五仁”,五仁汇聚而又品相端庄,因此还有团圆美满的寓意。传统广式五仁月饼,皮薄馅足,口味香甜,绵软带酥,咬上一口便满口果仁香,让人回味无穷。在五仁月饼中再加入鲍鱼,便成就了一款带有海的味道的月饼,口感丰富,油润甘香。
哈密瓜月饼是香之林**一款水果口味月饼,馅料软糯,果味清香,甜而不腻。
产品信息:(可插入图片)
1、儿时指印-至尊贺月(6粒装,728g)
双蛋黄莲蓉月饼132g*2粒
豆沙月饼 132g*2粒
五仁月饼 100g*2粒
零售价:32元(批发可议价)
2、许香林-金鲍蛋莲(6粒装,600g)
五仁鲍鱼味月饼 100g*2粒
蛋黄莲蓉味月饼 100g*2粒
哈密瓜味月饼 100g*2粒
零售价:30元(批发可议价)

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