岗位职责:1、负责处理厨房的运作及餐品加工务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责厨房的各种日常事务;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;8拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价工作时间:周一至周五
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