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岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;3、妥善处理客人对出品的投诉;4、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;5.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间:9.30-14.3017.00-22.30
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西安市高新区星耀原点广告部
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