一桌年夜饭，一份归家情提供餐饮培训服务

联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！
“-桌年夜饭，一份归家情”教学培训计划

春节是中国隆重、热闹、古老的传统节日.每到春节，家家户户欢聚-堂，迎新纳福，且习俗甚多，而一年一次的年夜饭充分表现出中华民族对-家人团圆的渴望，年味传达着思乡，家味表达着思念。一桌香喷喷的年宴饭便足以将年味变的更浓。老人家看儿孙满堂，-家大小共享天伦之乐。为了使年味更具幸福感，新东方烹饪教育特推出了“一桌年夜饭，一份归家情”定制学习课程。

-、培养目标

以培养地方特色春节家庭宴席制作为目标，通过学习学员能够初步设计不同主题年夜饭并熟练地掌握年夜饭的制作。

二、培训对象

上班族、家庭主妇、美食爱好者。

三、培训课时

30课时(含考核6课时)

教学形式:周末班、节日班、也可随到随学

四、课程设置(附件1- -3)

A套餐(合家团圆宴)

B套餐(年年有余宴)

C套餐(金玉满堂宴)
五、教学模式

示范十实训+结业考核(按照所学内容进行制作一桌完整的主题宴席，教务组织人员进行评定)

六、收费参照标准

A套餐3880元B套餐 4280元C套餐 4888元
A套餐:
阖家团圆宴
凉菜:
熏肉拼盘——一品香水鸡
水晶蜇头——冰糖富贵枣
老醋海珊瑚——沙律拌果蔬
热炒菜：
鱼水相依——清蒸深海鲽鱼
黄金铺满地——鸳鸯两吃虾
缘定三生福星照——京葱烧海参
凤凰展彩堂——酥不腻烤鸭
吉庆满堂红——粉蒸狮子头
缔结良缘——爆炒黄牛肉
情深双高飞——醋椒扒全肘
合家欢乐——珍菌全家福
翡翠满庭园——油淋双花菜
金沙满华堂——金玉满堂彩
汤羹：
凤鸣祝福——清炖土鸡
主食：
八面来枫——上汤西红柿面条
风和日丽——月牙蒸饺
果盘：
美果生辉——什锦水果盘

本桌年宴宴席共计17道菜晶制品，分别有凉菜3道，热炒菜10道，汤羹1道，主食2道，果盘1道，可满足10人用餐量.
B套餐:
年年有余宴
凉菜:
鸿运卤水拼——碧绿海蜇头
老汤酱牛腱——一品海棠果
海螺拌秋葵——桃仁丝瓜尖
热炒菜：
一团和气——炸芝麻团
年年高升——香煎年糕
碧玉绣球——冬瓜鱼肉丸
鸿运照福星——八珍鱼肚羹
大展鸿图——蟹黄炒桂花鱼翅
生意兴隆——珧柱扒仙菇
祝君如意——六仙什锦
岁晚大团圆——银耳贡米枣
汤羹：
雁素鱼笺——下塘鳝糊
凤鸣九天——清炖鸡
主食：
美点双辉——宣城煎包
清汤包福——馄饨
果盘：
时令花样果拼

本桌年宴宴席共计16道菜品制品，分别有凉菜3道，热炒菜8道，汤羹2道，主食2道，果盘1道，可满足12人用餐量。
C套餐:
金玉满堂宴
凉菜：
阖家欢乐——巧拌扇贝
连年有余——五香熏鱼
吉祥富贵——蛋黄鸭卷
大吉大利——蒜茸田七
青春永驻——万年青黄豆
甜甜蜜蜜——蜜汁小枣
八方来财——橙汁藕
大富大贵——小葱豆腐
热炒菜：
福如东海——松茸煲海参
招财进宝——葱油鲜鲍鱼
吉星高照——白灼基尾虾
鸿运当头——剁椒鱼头
吉庆满堂——富临排骨
飞黄腾达——豉油贵妃鸡
富贵盈门——富临烤鸭
年年有鱼——清蒸多宝鱼
喜气洋洋——沙茶羊肉
玉龙呈祥——马家沟芹菜拌虾干
青春永驻——时蔬沾酱
前程似锦——素炒什锦
汤羹：
玉润珠圆——清汤墨鱼圆
一团和气——红枣煨老鸡
主食：
美点双辉——蟹黄小笼包
招财进宝——花样水饺
果盘：
阖家团圆一家亲

本桌年宴宴席共计26道菜品制品，分别有凉菜8道，热炒菜12道，汤羹2道，主食2道，果盘1道，可满足14-16人用餐量。
发票请联系商家开具，感谢您的配合与支持。