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沙葱肉来自内蒙古大草原中蒙边境地区，绿色的无污染的自然环境造就了沙葱肉的高贵品质。沙葱肉是选用日龄在180天以内的吃野生沙葱和牧草长成的当年羔羊为原料，采用冷却排酸生产加工工艺，优选羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位肉加工而成。 沙葱肉与其它羊肉较明显区别是：加工过程中在羊肉中添加内蒙古草原的特产―“沙葱”，做为“沙葱肉”的特色标示。在羊肉片横截面上，每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱小绿点，这才是纯正的沙葱肉。沙葱肉的特色：鲜嫩多汁，无膻味，色泽鲜美；肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂，、瘦肉率高；肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，是高档羊肉产品。据专家测定，沙葱羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以沙葱肉为原料制作的火锅菜品，档次高，口味好，营养丰富，深受顾客欢迎。 沙葱羊肉美誉大江南北，沙葱锅底涮沙葱羊肉被誉为中国火锅美食绝配。
