行政总厨

工作内容：1、负责公司下属各项目点/餐厅厨房的日常管理工作和对项目点/门店厨师长的人员管理工作，制定并能有效严格落实厨房的操作规程和岗位职责，确保后厨团队高效配合和保障菜品高品质出品工作；2、熟悉各类菜系（中西餐），能够根据各门店实际运行情况研发符合主题的菜品，包括口味、出品和品质；3、制定原材料采购计划与成本预算，把控原料的品质和口感；4、制定符合公司实际要求的厨政管理制度和考核办法，做好周、月、年度的计划。5、定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行提升和考核评估；6、负责厨务人员的招募、管理、培训等工作；7、具有组织和筹备下属门店举办美食节、美食周，推出应季菜，和增值服务销售的工作；8、能安排好下属各项目点的厨师长做好《周计划》、《月总结》以及“工作重点”等内容，并对其进行跟踪督导完成；9、有团餐新项目开业筹备经验，且精通“4D厨房”和“6T”实物管理工作标准的建设、组织、培训工作。任职资格：1、有10年以上团餐或连锁餐饮同类岗位工作经验，具有理论和实操水平；2、具备出色的领导和统筹能力，能以身作则，具有团队精神，奉献精神；3、可独立研发菜品，制作厨房操作及卫生管理流程、制度；4、精准把控食材、人力及能耗成本；5、会使用运用办公软件（Excel，word，ppt等）；6、必须有驾驶经验，需在公司上海各个区域项目点进行巡视、管理。
联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！