【河间驴肉火烧加盟费用明细】堂食+外卖 无需餐饮经验
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驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,较终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。河间驴肉火烧和保定驴肉火烧较直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载,驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧享有盛名。
驴肉火烧市场分析:
驴肉火烧在市场上的名气是比较高的,品牌经营的产品种类丰富多样,能够满足不同层次消费者的需求。同时,品牌经营的产品质量都是可以确保的,使得消费者用的更加安心。
逐步研发了驴肉菜系,已形成包括驴肉火烧驴杂汤锅仔驴肉酱驴肉等一系列菜肴,把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体。并专门成立了驴肉火烧培训,主要传授配方,并汲取现代加工工艺,所传授学员在全国各地开店,深得。
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