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沙茶肉串是以里脊肉为主材的一种香辣可口烧烤美食。沙茶肉串，选用自调秘制沙茶酱，味道较特别，刷满肉串，腌制入味。沙茶酱原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣，传入中国后，只取其辛辣特点。 沙茶酱盛行福建省、广东省等地，一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。 哪里学沙茶肉串专业

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