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特色小吃制作培训
理论课程:
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
实践课程：
麻辣烫、重庆酸辣粉、钵钵鸡、河南烩面、潮汕砂锅粥、广东肠粉、武汉热干面、经典鸭血粉丝、重庆火锅、陕西臊子面、北京炸酱面、南翔小笼包、阜阳卷馍、羊肉泡馍、煲煲亮粥、土家酱香饼、山东杂粮煎饼、淮南牛肉汤、台湾卤肉卷、台
湾手抓饼、印度飞饼、吉祥馄饨等
开店指导:
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购，设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级。
**厨师培训
*阶段:
小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等。
食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等。
第二阶段:
炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煽四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煽土豆丝、小炒山药等。
第三阶段:
家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅干页豆腐、干锅手撕面筋等。
第四阶段:
鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、老师考核、《开店选址指导课》，了解酒店餐馆管理模式。
更多优惠培训请联系在线客服或直接电话联系我们~
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