六安香乐门小吃面点西点培训,杂粮煎饼/锅贴生煎/公婆饼/酱香饼培训
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店铺 20
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学校 8
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厨师 8
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小吃 14
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蛋糕 5
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西点 7
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糕点 4
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烧烤 1

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【口碑·亮点】
老师教的特别很细、环境真心没的说、态度好好满意。
【热门服务】
该商家可提供学厨师、餐饮特色小吃、餐饮培训等服务。
六安市香乐门餐饮培训开设:中式烹调师、中式面点师.西式糕点、各种地方特色小吃,一期学不会下期免费再学。

高级厨师全能班时间:6个月学习内容:学员通过半年的烹饪理论学习和技能练习,将全面熟知《烹饪概论》、《烹饪原料学入《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理入《成本核算》等。系统掌握原料识别与料理(干料涨发、整料出骨等)及特色风味调制、火锅、干锅砂锅、瓦罐、锅仔、堡制作、粤式代表茶、时尚茶、八大菜系经典名菜平烹制,各式宴度组合、果蔬雕刻、花色拼盘等全套技术。

本班即着眼与烹饪技能也突出技能。学员还可以根据需要和选择学习烧卤、中点、技能中意任意两门技能(包括:卤菜烤鸭,面点拉面)


厨师强化班时间:3个月含内容:传授初中级全部内容,八大菜系,经典名菜制作技术,如:整鸡脱骨、整鱼脱骨、活鱼活吃、一蛇三吃、花卉雕刻等。,讲授各种冷拼,例如:梅竹迎春、玉扇冷拼、青梅竹马、夫妻肺片、雄鸡报晓。

厨师初级班时间:2个月含内容:从基础教起,传授烹调原料的选择、储藏、加工、熟练并运用刀工、勺工以及烧、炒、炸等40多种烹饪方法,干料涨发,餐饮管理知识、筵席制作与成本核算。例如:牛肉火锅、酸菜鱼、油亭鲫鱼、怪味鸡等。饭店流行的各种菜肴。传授高档名菜280多种 。


厨师速成班时间:1个月含内容:地方特色和八大菜系之精华,如:寿州扣肉、太白鸭子、干锅有机花菜、特色油浸蚕豆、木桶茄子、润泽贡鹅、酒糟四宝、小米椒爱上土公鸡、蛙式鱼、清华馋嘴牛蛙、糯米鸡中翅、西湖牛肉羹等20多道菜,并讲述菜的营养搭配。

卤菜•烤鸭班时间:10天卤菜含内容:卤菜各种凉菜及一些红卤、白卤,例如:香酥鸡、盐水鸡、盐水鸡各种鸡翅、鸡爪、猪头肉、猪蹄、茶叶蛋、顺风、口条、卤千张等各种制卤方法的配方。
烤鸭主要学习:烤鸭的配料比例及烤鸭的上色方法,片皮鸭制作和北京烤鸭的制作方法,学员自己动手操作。


中式面点•拉面班时间:15天面点含内容:新潮早点、汤包、油条、酥麻花、春卷、小笼包、糍糕、馄饨、重油烧卖、牛肉面、早堂面、水煎包子、发糕、馒头、高粱馒头、猪爪卷、千层饼、馄饨水饺、牛肉粉丝汤、羊肉汤、牛肉面、早堂面等各种面条。
拉面主要学习:拉面的配料,并讲授拉面高汤、熬制、讲授牛肉、牛肚、牛排、羊杂、大排、特色猪头肉等。


特色小吃含内容:1.铁板豆腐、鱿鱼、2.牛肉馍、3.山东杂粮煎饭、4.武汉热干面、炸酱面、特色炒粉、炒米线、5.灌汤鸡蛋饼、6陕西凉皮米线、7.手抓饼、8.传家酱肉盒、9.华佗中药烧花甲、10.阜阳碳锅鸡和碳锅鱼。11.十三香小龙虾。12.炸鸡柳、炸鸡锁骨。


烧烤•麻辣烫班时间:5天 烧烤学习内容:烧烤的配方、烤鱼、烤鱿鱼、烤韭菜、脆骨、玉米、素鸡、骨肉相连、奥尔良烤鸡翅、中翅、扇贝、鱼干、生蚝等。

2.麻辣烫学习内容:麻辣烫的汤方法和配料比例,
如:牛肉丸、鸡肉丸、香肠、海带、特色豆饼、石磨干等20多个品种西式糕点全能班时间:50天西式糕点班时间:
15天西式糕点班时间:1个月单项面包·饼干·蛋糕班时间:7天

乘车路线:市内坐6、9、13、38路公交车到裕安区政府下,三里岗小学斜对面好客来超市四楼。

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