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1:卤菜烤鸭传授各种卤菜，包括红卤，白卤，例如香酥鸡，盐水鸡，各种卤鸡翅，鸡爪，猪头肉，顺风，口条。 烤鸭的上色方法及配方，并传授片皮鸭制作和北京烤鸭的制作方法。
2：烧烤，麻辣烫班烧烤传授烤鱼，奥尔良鸡翅，鸡腿，素鸡，鱿鱼，烤韭菜等多种烤法和腌制配方，，麻辣烫的汤方法及配料比例如牛肉丸，鸡肉丸，香肠，海带，特色豆饼。
3: 拉面刀削面班:学习拉面的制作方法和熬汤方法，学习大排面的制作方法大肉面的制作方法等特色面的制造制作方法。
注以上专业:口味绝不逊色于加盟品牌， 为学习者提供开店的保障，可免费报考国家统一颁发的资格证书详情。
4:特色小吃班。（学一项送一项），山东杂粮煎饼、太和板面、热干面秘制杂酱面、手抓饼、贵妃凉皮米线、秘制煲仔饭、华佗中药烧花甲烧田螺、巫山烤鱼、13香小龙虾。
厨师、面点拉面、手擀面、水烙馍、铁板豆腐、铁板年糕、温州瘦肉丸、肠粉、酱香饼、生煎包、西点全能班、鸡蛋灌饼、酱香饼、凉菜、牛肉汤、
