酒店运营管理实战班 投资筹备经营管理 线下小班面授 3月开班

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北京智通汇博酒店管理培训中心——酒店运营管理实战班简介

一、培训对象
酒店投资人、总经理/店长、中高管理层

二、培训方式:
小班面授+案例教学+学员酒店诊断+个性化落地经营管理方案辅导+管理沙盘演练+标杆酒店实地参研等。

三、课程大纲
模块一、酒店业发展趋势分析与创新经营方略
1)酒店行业现状综述与发展趋势
2)数字化时代酒店创新经营
3)新形势下“酒店+”商业模式
4)提升坪效-闲置空间再利用
辅导制订落地执行计划:
酒店产品类目、数字化经营计划

模块二、酒店客房运营管理与成本管控
1)酒店客房经营
客房部认知与组织架构
客房经营数据分析
客房部经理日、周、月工作重点
2)客房设备用品的选择与管理
3)降本增效创利
基于数据分析的运营改进
物耗成本管控
能耗成本管控
如何平衡成本管控与服务品质
辅导制订落地执行计划:
客房部组织架构建立/优化计划、用品管理制度、成本管控计划

模块三、酒店客房精细化管理与降本增效
1)酒店清洁整理业务管理
2)以顾客为中心的客房服务
客房服务质量控制的主要环节
常规对客服务
不同顾客群体的服务
3)安全保障体系的建立与实施
辅导制订落地执行计划:
客房部岗位职责、管理制度、SOP、计划卫生表、安全管理制度、员工内训资料:《客房高品质服务》

模块四、酒店前厅高效运营管理
1)对前厅的再认识
2)前厅部员工面貌管理
3)前厅预订管理
4)客房销售管理
5)前厅部环境管理
6)客诉管理
7)前厅部高效服务流程制度管理
辅导制订落地执行计划:
前厅部岗位职责、管理制度、SOP、前厅销售激励计划、员工内训资料:《酒店人职业形象塑造与礼仪》

模块五、新消费形势下服务优化与升级
1)认识新形势下的消费者
2)酒店服务体验设计
“顾客体验感”来源
构建新服务场景
关键触点提升体验感
创造顾客认知的服务价值
3)差异化创新服务
辅导制订落地执行计划:
前厅/客房/餐饮服务优化设计、服务持续优化与升级计划

模块六、酒店营销策划实战攻略
1)2024年酒店营销热点分析与创新营销
2)营销策划与落地执行
产品设计
活动策划
全员销售
3)酒店新媒体营销实战方法
4)学员酒店案例深度解析
辅导制订落地执行计划:
酒店开业营销方案、酒店全年营销计划、销售部薪酬绩效计划

模块七、酒店收益管理落地应用
1)收益管理概述
2)收益管理基石
市场细分、定价、预测
3)收益管理策略
收入/需求周期分析
房间数与时间控制、超卖等
4)渠道管理
各渠道净收入比较
网络订房的要做及不要做
影响官网直接预订的因素
全球分销系统
5)收益管理战略制定和实施
6)收益管理告诫
辅导制订落地执行计划:
本店收益管理流程诊断与优化

模块八、标杆酒店参观考察与落地计划梳理
1)进驻酒店参观考察,与酒店高层深度交流学习
2)观摩标准化服务,实操训 练体验(可选)
3)梳理完善落地执行计划

模块九、酒店投资筹划与筹备管理
1)酒店筹建管理
可行性研究
酒店项目筹建团队组建
规划与设计
施工管理
2)酒店开业筹备管理
筹开工作启动时间
筹开期的工作类别
辅导制订落地执行计划:

模块十、酒店全面质量管理
1)深入理解酒店全面质量管理
2)酒店质量管理八原则与操作运转
以宾客为焦点
领导作用
全员参与:“以客人感受为中心”的一站式服务的循环
过程管理
系统管理
互利的供方关系
基于事实的决策:质检台账、服务质量材料分析方法
持续改进
辅导制订落地执行计划:

模块十一、酒店人力资源管理攻略
1)酒店人力资源管理认知
2)非人资部门经理的人力资源管理应用
3)提升酒店人效
设计符合业务需求的人力资源架构
多元化用工模式
人才盘点与发展
辅导制订落地执行计划:
酒店组织架构建立/优化计划、员工培训计划

模块十二、酒店财务管理
1)酒店财务部岗位的设立及岗位职责
2)从报表分析酒店运营
3)酒店预算制定与管理
4)酒店成本管控
影响成本的因素
从财务角度看影响酒店收入的指标
采购、收货和库存管理
酒店的财税风险管理
加强财务内部控制的原则与方法
辅导制订落地执行计划:
财务管理制度、酒店年度预算

模块十三、卓有成效的酒店管理者
1)卓有成效的价值意义
2)管理的含义
3)酒店管理
4)如何成为卓有成效的酒店管理者
辅导制订落地执行计划:

模块十四、酒店管理沙盘演练
1)学员结合所学,实战模拟演练酒店经营管理,涵盖战略定位、餐饮/前厅/客房运营、营销、人资、财务等。
2)老师点评总结,引导反思决策成败,全面完善落地执行计划。

近期开课时间:3月12日-31日。讲师介绍、培训地点等请电询!

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