烘焙师、面点师培训 零基础小班授课
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培训形式:工作日班
课程周期:1-3个月,1个月以内,3-6个月

麦乐多面包烘焙创建于2003年,有近二十年的烘焙裱花经验,为了更好的服务大家提供一个学习创业的平台。
主要服务对象:想要创业开私家烘焙、微店、店面升级、工作室的创业者、从事西点烘焙工作、家庭烘焙爱好者以及想要学一技之长的人士。零基础即可学习。
2019年优惠政策及教学形式:
1. 残疾人士报名所有课程学费一律半价扶持。
2. 小班制教学,老师手把手指导。
3. 以实操为主,让你在短时间内能掌握西点烘焙技术。
2. 学员可免费试学一至两天,感觉满意在报名,学不会学不精可延长学期,直到学会。
3. 支持并协助学员开店创业。
教学内容:一、欧式裱花慕斯班
1. 认识裱花工具,原料及不同奶油的性质和打发技巧,抹各种造型奶油胚。
2. 常用各种花卉和花边。如:玫瑰花、五瓣花、康乃馨、百合花、旋转玫瑰等
3. 立体大寿桃,寿星公寿星婆以及常用字体
4. 异型蛋糕,卡通蛋糕,芭比娃娃,轿车,比基尼,海绵宝宝,多拉A梦等卡通图案。
5. 欧式水果蛋糕,巧克力淋面,黑森林,慕斯蛋糕
6. 西点慕斯类,乳脂奶油切块,提拉米苏,芝士慕斯,芒果慕斯等二、烘焙西点班
1. 烘焙行业知识,工具设备介绍、原材料介绍,准备馅料
2. 甜面包的制作:吐司面包、牛角面包,维C面包、乳酸菌面包、椰蓉面包、法式  小面包、奶棒面包、牛奶餐包、皇后吐司、菠萝蜜吐司、原味切片、蜜豆切片、菠萝包、黑眼豆豆面包、全麦养生面包、奥利奥可可面包等几十个品种。
3.丹麦面包的制作:脏脏包、可颂牛角包,***手撕包,龙背面包、幸福卷、提子卷面包、丹麦蜜豆、喜多块、贝比特等
4.调理面包的制作:串串烧、丹麦披萨、芝士热狗、美人鱼、金魔方、枫糖方块、黄金奶酪条、三明治等。
5.蛋糕的制作:熔岩爆浆蛋糕、拿瓦斯蛋糕、红豆布丁、蔓越莓蛋糕、抹茶蛋糕、金字塔、迷你小蛋糕、老式蛋糕、黑旋风蛋糕、肉松贝贝、铜锣烧、笑脸蛋糕、玉枕蛋糕、鲜乳蛋糕、芝士蛋糕等
6.饼干类的制作:曲奇饼干、椰蓉球、杏仁球、芝麻薄饼、妙趣多、阿拉棒、养身全麦饼干、马赛克饼干、巧克力曲奇、马蹄酥、红豆派、肉松条、提子松饼、枣酥、红豆烧、老婆饼等几十个品种。
7. 月饼的制作:蜜酥月饼、广式月饼、起酥月饼、蛋黄酥、脏脏月饼、冰皮月饼等的制作。       
有近百个品种供您学习,我们是您学习烘焙西点的**。
三、翻糖班
1、理论知识讲解,糖粉,干佩斯,翻糖皮讲解制作,捏塑各种花卉
2、包面练习、围边花边、掉线、蕾丝
3、各种纸杯蛋糕装饰、饼干装饰、花卉着色组装
4、3D人偶、卡通捏塑动物、人物、包包、饰物等
5、成品单层蛋糕及双层、多层蛋糕、创意制图、制作组装

四、韩式裱花班

1、韩式奶油霜和裱花豆沙的制作方法及抹面技巧,
2、蛋糕调色、配色技巧、复古色和小清新
3、正确使用裱花嘴、裱花袋及每种角度的变化
4、裱花花卉:各种多肉花、五班花、卷花玫瑰、非洲菊、山茶花、康乃馨等
5、各种叶子的挤法

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