中餐厨师

工作职责:1、全面负责门店厨房的组织管理、指挥和烹饪工作;2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位;3、控制菜品成本、合理使用各种原料，减少浪费，以掌握良好的毛利率;4、参与研究开发菜肴新品;5、负责厨房人员的培训及考勤等工作;6、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范。任职资格:1、35岁以下，具同岗位两年以上中式连锁餐饮厨房管理经验，熟悉西北面食及徽菜优先;2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配，精通烹饪知识;3、具有团队建设和领导能力，有良好的沟通及学习能力;
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