配菜打荷

岗位职责:1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。2、做好炒锅、砧板部门之间协调工作。3、负责准备好炉头必用的生产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等。4、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等）。5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。8、完成领导交办的其它工作。9、需要较强的吃苦耐劳和抗压能力。
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