广州花都学气泡冰粉技术，食为先小吃培训地址

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手工用冰籽做的冰粉很有韧劲，搭配手打糍粑的嚼劲和玫瑰花瓣的香气也是一种不错的创意，口感不打折扣的同时增加了几分颜值。冰粉里满是手工制作留下的小气泡，口感很爽滑。配料的分量真的很足，如果是下午来上一大碗冰粉，可以省去一餐晚饭了。

气泡冰粉是一种以冰粉籽为主要原料，通过人工在冷水中揉搓冰粉籽中的浆液，然后加入澄清的石灰水使其凝固成型的食品。其外观细腻爽滑、晶莹剔透，口感冰凉Q弹、滑嫩绵密，清爽解腻。在制作气泡冰粉时，首先将石灰粉与部分凉白开混合并搅拌均匀，然后让其沉淀一段时间。

接下来，将冰粉籽放入滤布袋中，放入剩余的凉白开中开始搓揉，直到不再产生浆液为止。之后，将澄清的石灰水慢慢倒入搓好的冰粉浆液中，同时搅拌，直到冰粉开始凝固。再将冰粉放入冰箱中静置一段时间，使其凝固。

气泡冰粉可以搭配各种食材食用，如葡萄干、花生碎、山楂、黑白芝麻、醪糟、红豆、水果等，以增加口感和营养。在制作气泡冰粉时，应确保石灰水为澄清的，避免将石灰沉淀倒入冰粉内导致效果失败。同时，为了保持气泡冰粉的口感和品质，建议将其保存在低温环境中。

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