西式面点师培训

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西式面点师，简称西点师，是指运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面点的人员。
西式面点师证书报考需要满足什么条件？
西式面点师证书有初、中、高三个等级，每个等级的报考条件各有不同。
初级西式面点师证书的报考条件：
1. 参加过西式面点的相关培训、
2. 年满十八周岁
中级西式面点师证书的报考条件：
1. 获得初级西式面点师证书的人群。
2. 高中及以上学历并有两年以上的西式面点相关的工作经验。
高级西式面试师证书的报考条件：
1. 获取中级西式面点师证书的人群。
2. 中专及以上学历并有两年以上的西式面点相关的工作经验。
培训目标
通过技能操作、专业知识、基础知识的培训，学员应掌握西式面点的基本操作技能与知识，达到基本能独立上岗的操作水平。
培训内容
1、技巧学习
掌握器皿工具技巧，原材料的区别及用途，设备如何使用和保养。
2、实操讲解
各原材料的品牌特性，保存方式，注意事项及奶油打发程度分析讲解。
3、制作练习
多种蛋糕烤制、温度掌控、手法练习和制作技巧。
4、喷砂技巧
掌握巧克力喷砂温度要求、手法技巧
5、网红手信
网红手信制作工艺，造型，手法，温度，时间烘烤要求。
6、慕斯工艺
慕斯甜点制作工艺要求（奶油打发程度、翻拌手法、温度要求）。
7、成品出品
成品切块手法、注意事项与装饰，保存要求。
8、运营指导
产品成本核算、售价指导。

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