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麻辣鹅特色风味卤菜四川麻辣鹅是正宗的四川卤菜菜系，其历史悠久，制作工艺独特考究。以鹅或鸭为主通过三十多种香料及中草药以独特的加工方法制作而成。麻辣鹅的主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、口感麻辣适中、肉感鲜香软嫩，配以川产麻椒粉葱香蒜调配齐全，食之回味，口口解馋。 近年来深受男女老少喜爱，堪称卤菜特色风味中的独门一绝。麻辣鹅每到一处，热卖畅销，独占市场螯头，菜品供不应求，市场利润极其可观在其技术制作工艺上一般都是近亲师传，密不外传。是一门真正的卤菜绝活技艺。本部由卤菜技术精湛的技师亲自授教,每样品种学员亲手操作,从中草药香料调味配比及卤水调配到糖色炒制，麻辣红油，制作成品。 整套流程确保每位学员能够完全掌握所有的核心制作技术。实实在在地把这门技艺传授给学员创业者，让学员真正的掌握运用这门技艺从而获得可观的经济效益，创业者能够掌握这门技艺，将会很快步入卤味行业的致富者。综上所述川味麻辣鹅技术是一项具有投资小、利润高、风险小的绝活技艺，特别适合有梦想的中小青年创业者。我们以良心教学，以技术会友真诚欢迎各位创业者考察交流！
