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工作内容:1、每日参加厨房部的早间例会,记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。2、制作菜单及菜谱,根据季节变化,不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。3、协调本部门的内部工作,调动厨师积极性。监督食品质量,充分满足顾客对食品方面的要求。协调本部门的内部工作,调动厨师积极性。监督食品质量,充分满足顾客对食品方面的要求。4、使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关,确保设备的安全。5、按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。验收货品质量和数量,并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。6、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度,报批通过后施行。订中餐厨房年度工作g标和工作计划,按月做出预算及月度工作计划,报批通过后执行。职位要求:有中厨房管理经验3年以上,有责任心。工作时间:
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东阳市万家灯火大酒店有限公司
50至99人 | 私营 | 住宿业
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东阳市人民路266号万家灯火大酒店
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