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包吃住聘中餐砧板
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包吃住聘中餐砧板
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工作内容:1、了解营业情况,熟悉菜单,确保各项切配工作顺利进行;2、按照规格切配,保证接收菜单与半成品加工有条不素的进行;3、检查库存情况,负责干货原料的涨发工作;4、合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料,把好成本控制关,杜绝浪费;5、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,根据存货做出次日的采购计划;6、如果宾客当餐没有的菜品,应及时进行协调或上报,尽可能的满足客人的要求;7、确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作;8、爱护并正确使用各种设施设备及工具,节约用水用电及日常消耗品的使用,发现设施设备损坏、出现故障等情况,及时报告厨师长;9、完成上级领导临时安排的其它工作任务。工作时间:早9:00-21:00(14:00-16:00休息)
联系我时,请说是在58同城上看到的,谢谢!
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公司信息
大连芙蓉国际酒店有限公司
100至499人 | 股份制
企业认证
大连市西岗区团结街19号
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