饼房主厨

岗位职责：1、协助饼房厨师长处理日常事务、并负责本部的工作安排，在管理起承上启下的作用；2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全；3、做好厨师的财产管理，减少不必要的费用开支；4、控制好食品原料和出品质量关；5、完成上级领导安排的其他工作事宜。任职资格：自然条件：个性开朗，乐于与人交往和帮助别人，人际关系良好，思维敏捷，应变能力强，具有高度的工作、服务热忱。教育背景：初中以上学历，接受过酒店的专业培训。工作经验：有一年的专业管理经验，熟识西点品种的制作及程序。能力要求：1、能及时发现并纠正下属在工作中的错误；2、熟悉菜品配置，成本控制及采购流程；3、熟悉厨房的管理和运作，精通各式包、饼及甜品制作。
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