东莞长安广式烧鸭培训现场实操

联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！
广式烤鸭是一道汉族传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。食为先，成立多年，已培训数众多多学员创业成功，开店创业众多，想学小吃技术的，不妨到食为先实地考察一番。

近年来烧腊美食在餐饮行业兴起，于是很多想要广式烧鸭的做法和配料，做饮食店创业的朋友们也不少。并且粤菜烧腊美食，像广东烧鹅、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、广式烧鸭等这些美食快餐店，经营方式较为简单灵活，于是就得到了更多创业人们的喜爱罢。

烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁之前出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。今天就让大厨教你在家做出皮脆、肉香，多汁的广式烧鸭，附整只装盘方法。食为先培训，现场实操，都有标准的配方和操作流程，要注意哪些细节都会教给你，广式烧鸭培训：

1.学习广式烧鸭炉具设备及工具基础知识；
2.原材料认识及初加工方法；
3.烧烤前的预制方法；
4.各种烧鸭烹制方法及烧鸭的酱汁制作及运用；
5.产品的加温及形成工艺；
6.懂得烧鸭产品的成本核算及定价原理。