运营经理/主管

运营经理/主管的主要职责包括：1.负责与供应商的谈判与管理，确保蔬果的质量和成本控制。2.制定并落实销售计划、毛利计划和库存周转计划，确保部门目标的实现。3.制定每日订货计划和促销计划，确保商品供应充足且符合市场需求。4.引进新商品并淘汰滞销商品，优化商品结构。5.定期进行市场调查，了解竞争对手动态，及时调整商品策略以保持市场竞争力。6.组织策划年度、季度和月度促销活动，提升销售业绩。7.负责DM采购计划的组织和跟进，确保促销活动顺利进行。8.确保生鲜食品的品质和包装完好，维护食品安全。9.保障工作区域、设备、操作间的清洁卫生，确保员工和设备的安全。10.合理安排人力资源，确保人员配置和工作流程顺畅。11.每日验货、收货，核实质量、重量，确保商品新鲜。12.巡视卖场，检查商品补货、理货和缺货情况，确保商品陈列整齐。13.对员工的工作规范和服务规范进行检查，确保服务质量。14.负责销售数据的上报和分析，确保部门目标的达成。15.安排次日蔬果订单，控制损耗和库存量，提高销售效率。16.负责市调工作的安排和数据整理分析，确保信息准确。17.协助做好防火、防盗工作，落实各种事故防范措施，增强员工安全意识。运营经理/主管需要具备良好的沟通协调能力和数据分析能力，能够有效管理和优化部门运营，确保销售目标的实现。
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