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学费：特价6800，包吃住，不限时间学会为止，回去遇见困难可再次免费学习，
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师傅手把手教学，技术配方绝不保密。保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。
简介：欢迎加入火锅领域,本人从事火锅行业十年有余，本连锁店获得重庆市火锅协会中国名火锅会员单位重庆火锅10强等荣誉称号;我们是火锅或串串香实体店技术培训，学习的一切流程均在我们实体店进行学习内容：
1、炒火锅底料全过程，全部香料配方，原材料的采购，加工，煮辣椒，做糍粑辣椒，烧油除异味，洗油，炼油，吊汤
2、锅底种类：麻辣锅底，三鲜鸳鸯锅底，酸萝卜老鸭汤锅底，滋补乌鸡锅等
3、制作一次性火锅老油，火锅里面添加二十多种天然香料和药材制作。保证火锅里面没有添加化学香精，飘香剂，火锅香精等等一切化学増香的，绝不添加 。
4、菜品的腌制，摆盘，花样，价格定位，分量控制，菜单制作，菜品保藏，厨房管理，进菜控制，菜品采购。
5、店面的经营管理，人员配置，人员培训，大堂服务流程，收银系统管理，厨房与大堂的配合。
6、店面选址，装修设计，锅碗瓢盆桌椅等设施设备的选购，本连锁店注册商标名称可以免费使用。从学员的总体情况来看，一般7-30天就能学会。学会后就可以不请师傅，不需要从我这里买材料你自己就能做出美味火锅了。学习后就可以进入我的微信学员群，群里面的成员全是在我这里学习过的，方便大家交流技术和开店的一些经验
培训课程安排：
1.讲述串串香的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.串串香底料、红油配制及熬制方法。
4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.老油回收提炼及储存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
火锅特色：
1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；
2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
3、不上火、不长痘、中药配制；
4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不变味、不变色；
6、未使用任何有害化学物质 ；
培训内容：
1、火锅原材料的识别及鉴定；
2、火锅香料的特点及作用；
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法；
5、各种火锅底料的核心配方；
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
7、火锅糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
11、常见火锅小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；
实践场地，师傅手把手教学，技术配方绝不保密。保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。
路线：
1、龙头寺（重庆北站）到火香源火锅实体店轨道交通3号线 轨道交通2号线 891路2、菜园坝到火香源火锅实体店乘坐268路，经过16站，到达渝高香洲
3、江北机场到火香源火锅实体店轨道交通3号线 轨道交通2号线 891路地址：重庆市九龙坡区二郎火炬大道98号家乐福超市对面
