【热门服务】该商家可提供牛肚、餐饮加盟、鸭头、卤味、卤水、鸡爪、卤菜熟食、鸡腿等服务。
现捞现卤,打破传统卤味工艺,让顾客看得见卤制,看得见新鲜,买得放心,冬天卖热卤,现卤现捞没有淡旺季,传统卤味夏天旺冬天淡,现卤现捞属于新兴的餐饮,目前很多地方市场空白,抢占机遇,抢占市场,我们为您提供现捞卤菜核心技术配方。我们保证将全套技术、配方和技巧都教给你,承诺无任何保留,为止,出餐快,省时间,味道好,操作更标准。
适合夜宵或夏秋季节夜啤酒消费的“现卤现捞”营业额将暴增!
现捞卤菜是在辣卤油卤工艺上改良配方,改善制作方法,突出本色和新鲜出炉而成,以其现卤现卖现捞现卖的模式独特于市场,现捞更因其口味独特,备受市场喜爱。
现捞卤菜口感香辣、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长!是餐饮创业起步的选
现捞卤菜为什么这么吸引人?
1,直观新鲜、鸡、鸭、猪、牛肉类和零件品种很全。
2,热气腾腾现场捞出让人顾客看得见卤制,让人放心食用。
3,升级第三代配方,香味200米可闻的到,光是从嗅觉就能吸引大众
4、价格非常亲民
5,新兴卤味商业模式,市场潜力大
6,传统卤味以肉为主,现卤现捞荤素都有
现捞卤菜培训内容:
晕菜:、鸭脖鸭腿鸭锁骨鸭头 鸭菌鸭翅
鸭心 鸭脚 鸡腿鸡菌鸡翅鸡心
鸡脚鸡爪 鹅翅膀鹅心鹌鹑蛋
兔子系列等等 猪嘴巴猪耳朵
猪小肚 猪大肚猪脑花猪皮猪排骨
肥肠、牛肉、牛肚猪蹄、核桃肉等
素菜:土豆、藕片、豆皮、海带、 大白豆
竹笋藕片扁豆花菜豆皮
杏鲍菇白云豆小洋芋鸡蛋干
土豆片火锅粉野木耳海带丝节等等
现捞卤菜培训课程:
香料的选择和辨认。
1、高汤的熬制技术。
2、卤水的制作技术。
3、菜品的前期加工处理和腌制技术。
4、卤水的保养技术。
5、菜品的保存技术。
6、卤水:主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。
7、原料处理:主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
8、糖色:主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
9、卤油红油:主要系统学习
10、卤制:主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
现捞卤菜开店优势:
既可固定开店,又可流动经营,四季经营,模式自由,没有淡季,只有旺季,投资少,起点低,投资只要几千元,就可实现创业老板的梦想。
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小面官网1:http://www.72te.com/
卤菜官网2:http://www.5tm5.com/
凉菜官网3:http://www.cqjlclc.com/
联系我时,请说是在58同城上看到的,谢谢!