学不会退!有香精退!无特色退!不实操退!3代传家卤、手把手亲传!
开卤菜店成功的三大要点
要点一:卤菜味道要有特色(味道好必.须卤菜技术好)并且不加香精!中.草药香辛料,增香、增色、防腐!具有独特的回香味、厚唇味足、口齿留香!这样的卤菜店回头客才多,怎样才能学到这样的技术呢?下面有学卤菜的几个关键:
关键1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——到心中有个万.能配方——达到学员运用自如。
关键2、学习卤水制作——从自来水——到熬制高汤——到调味——到卤制——到老卤循环——到怎样保存,全程数字化,傻瓜式教学。
关键3、学习卤制——从市场买肉——到生货处理拔毛去腥——到秘制增香——较后卤制增香———出锅卤菜装盘——到销售技巧,学员自己实践操作,保证学员出师制作顺序流畅。
要点二、开店成功选址也重要、我们一 一传授!
从门店选址——到装修——到器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复.制。全程保姆式指导,一步到位、开店无忧。
要点三:您首先要具备开店的能力!?
1、吃苦耐劳(想自己多赚一点就苦一点,想轻松一点就请人)
2、资金(2万到10万左右)根据店的大小决定
3、为人处世,服务态度,经营能力等等都重要的。
并且解决卤菜的所有疑难杂症,从0基础开始直到卤菜高手。
学习香辛料的认识和用途及选购,如何配方,如何增香,如何调色,调制高汤的制作,与保管。调制卤汤,传授卤汤的多次使用及注意事项。各种卤菜卤制的初加工及卤制,怎样解决,卤菜不香,颜色不鲜,发黑,吃起带苦味,有杂味,突破新卤水没有老卤水香的瓶颈,等问题。【全数字化、傻瓜式教学】不需要任何学历!易学、易懂!
下面我就把我们教的特色系列和菜品做个详细介绍【方便您更详细了解我们】
我们教的卤菜集和了市场上各大门派特色卤菜系列
一、特色五香卤系列【传家卤汤】
二、绝wei麻辣卤系列【金汤卤汤】
三、休闲油卤系列 【油卤汤】
四、黑鸭酱香卤系列【新派卤汤】
五、香辣系列【独特制作工艺】
六、烟熏卤系列【特制卤汤】
七、经典凉菜系列 几十个特色菜【报名赠送】
八、泡椒系列【报名赠送】
同时集和了百分之99消费者的口味,能满足【天南海北 男女老少】消费群体
【有八大特色口味】
一、特色麻辣口味
二、特色香辣口味
三、特色酸辣口味
四、特色回甜口味
五、特色藤椒口味
六、特色五香口味
七、特色白油口味
八、经典烟熏口味
在颜色上、我们采用了冰.糖、黄栀子等上色无.添加 共3个经典色泽 供大市场消费者人群满意【根据您当地消费人群喜好 做消费者认可的色泽 上色工艺和配方全教 学会您可以任意掌控调色、】
【三大经典卤制颜色】
经典一、【红卤系列】
经典二、【黄卤系列】
经典三、【白卤系列】
【以上已经包括川渝卤名菜,如:】
藤椒猪皮,甜皮鸭,,川式五香猪头肉,肘子 甜皮鸭(油烫鸡鸭鹅),开花猪蹄 香辣蹄霸
江油肥肠 藤椒牛肉 香卤鹅 特色板鸭 开花鸭心 绝.味鸭脖 麻辣肚丝 麻辣菌把 各种经典卤素菜。
【我们是很真诚的帮助大家创业、也是学员心中的慈善培训基地,得.到了学员的认可、我们只赚口碑、我们和学员并肩作战。我们对诚意大的创业者 报名有.机会赠送价值2880元的全套凉菜技术 】
【包括以下经典凉菜名菜】
夫妻肺片,酸辣猪蹄,盐边牛肉 各种鸡系列:bangbang鸡,百味鸡(口水鸡),椒麻鸡(手撕鸡),红油耳片, 红油兔丁,网红凤爪, 泡椒鸡脚 ,四川泡菜, 各种凉拌素菜等等(同时教您所有的调料制作、各种调汁调味技术、刀工及拌料和白卤制作工艺等等)这个活动不是长期都有的。
我们基地所有教的美食,均经得起市场检验。【无色素】【无香精】【无.添加剂】【无防腐剂】
川渝能学到的我们都有。菜品全,技术实力雄厚,经验丰富,学员生意火爆。开店成功率是很高的,技术都是标准商业化技术,拿去就可以开店赚钱。
您有了技术、缺少了其他经验、您的成功开店率也会大大降低、甚至导致开店失败。而我们牛斗碗品牌提供的不单单是市场前茅的技术及丰富的菜品。还要传授您,门面选址、门面装修、餐饮手续办理、餐具购买、调料购买、客群定位、餐饮外卖等经验。为您成功开店一站式服务。这也是3000多个家庭选择我们的原因。
联系我时,请说是在58同城上看到的,谢谢!