餐饮管理

中餐厅宽窄巷子诚聘前厅领班2名前厅主管2名1、每日班前查看交接薄以及预订本内容。2、合理安排人员，管理人员的工作班次。3、检查人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并监督服务人员当天的工作，纪律等及时向上级反映。4、随时检查员工的工作是否按照标准的Sop进行操作。5、指导及评估下属的工作质量。6、完成上级布置的其它任务。7、根据客情，负责员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。8、在营业期间，负责对自己管辖区域的督导、巡查以及对客沟通工作。9、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向上级反馈相关信息。10、督导服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充。11、督导员工遵守餐厅各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。12、必须每日填写交接班记录。13、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。14、配合餐厅经理对下属员工进行岗位培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。15、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况。16、对员工进行工作指导及现场培训。17、制定并组织完成定期清洁计划。18、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。19、督导员工熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！