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培训形式：工作日班，周末班，网络班
课程周期：6个月-1年，1-3个月，1个月以内，3-6个月
在成都，鱼火锅几乎是人人都爱吃的美食，就连很多外地游客，来到成都以后， 都要慕名前来品尝一下鱼火锅的美味。投资者们看到了这个商机，也想学习鱼火锅的制作方法开店，可是不知鱼火锅培训学校哪家强？
小编为你推荐美味学院鱼火锅培训，投资万元，包开店成功；月入上万，六月回本。学员学习时间不限，直到学习满意为止；大师指导教学，整套技术+配方教学；包材料不限学习时间；欢迎考察品尝。
学鱼火锅技术，参加鱼火锅培训，开鱼火锅培训店，就来美味学院！美味学院致力于餐饮创业培训32年，现国内拥有19个培训基地，专有技术研发团队，百 资共享，全国连锁品牌，品质有保障！专业教室，先进设备，确保学习质量。
现今倍受追捧的鱼火锅品种是冷锅鱼、麻辣鱼和炝锅鱼，故此我们将这三种一并传授，供学员选择经营。
【鱼火锅特点】
鱼肉为白肉，不含脂肪，是受众多专家提倡的健康肉食，但由于鱼腥味重，一般白味做法影响口感食欲，而利用四川特有的烹饪技术加上麻辣及泡菜类压腥提味，鱼系列火锅就成为了独有的特色性极强的深受大众喜爱的美味佳肴。
【冷锅鱼】
冷锅鱼因先不点火而食鱼加之使用铁锅传热慢而得名。它是目前四川鱼类火锅非常流行的锅品。吃法是先食鱼片后点火涮菜，特点是看似冷鱼食之汤、鱼片滑嫩、香味独特猛烈、麻香自然、鱼腥味弱、开胃力强前景乐观，观测会火爆全国。味型为泡菜酸辣味，属冷锅类。
【炝锅鱼】
炝锅鱼因制作方法而得名，吃法是食完后点火涮菜，主要流行于西北地区。特点是辣椒香味自然、麻辣突出、鱼肉滑嫩、锅底粉条插味新颖。其前景可同东北流行的水煮鱼娉美。味型为胡辣麻香型，属于干锅类。
【水煮鱼】
水煮鱼是四川较早的鱼类火锅之一，目前主要流行于华北一带。属汤锅类，吃法有两种方式，特点是鲜香突出麻辣适中，香料配方可多样化，味型为麻辣味，其市场一地因地而异，涮锅类。
1、【教学流程】
①、讲解原材料的识别及选用、香料认识、香料配比；
②、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料；
③、底料的炒制；
④、火锅炼油；
⑤、菜品加工及保存，荤菜菜品制作码味及部分素菜的退盐、泡水处理；
⑥、菜品的装盘；
⑦、高汤的制作；
⑧、锅底的调制和蘸碟的调制；
⑨、各种菜品的切法及穿串方法；
⑩、选址、定位、装修、采购、定价、开业宣传造势；
2、【学习特色】
美味学院分布全国，小班教学，随到随学，循环授课，独立操作台，成品全部带走。
3、【培训优势】
秘制配方，做餐饮就是做特色，专业老师教学，配方全传授。学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会配方精髓，培训全面讲解，毫无保留传授经验技术，保证每一位学员都学到真正的正宗的技术！
4、【学习时间】
学习时间私人订制，你的时间你来定，学习周期短，随到随学3天-1个月，学会为止。
5、【学费活动】
鱼火锅系列学费有单品有套餐，学习品种包括冷锅鱼、热锅鱼、炝锅鱼、蕃茄鱼、酸菜鱼，根据客户需求定制；
6、【创业指导】
有了核心的烹饪技术，开店怎么办呢？来美味学院就有专业开店指导，购货流程购货渠道，包含在课程中，没有额外收费。
学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性收费，培训期间不增收任何费用。现在报名就可以享有创业基金+免费试听试吃！活动多多，赶快留下你的电话，我们的专业老师会跟你联系，给你详细介绍。
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