洗碗保洁

工作内容：1、在厨师长的领导下,主要负责每日厨房所需蔬菜的拣摘、洗净；2、负责本岗设备用具的保养及场地的卫生清洁；3、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作；4、严格执行管事部清洁工作程序,做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业;5、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放,防止损坏,发现破损的餐具及时拣出防止流入餐厅,并及时报告厨师长;6、爱惜使用各种清洁机械和用具,及时做好保养和报修工作,确保安全有效;保持洗碗间的清洁卫生;7、根据清洁卫生工作要求,对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗;做好交接班工作;8、下班之前要把当日的餐具洗好，脏餐具不得过夜。1、熟悉店内的各个区域和角落，做到卫生无死角。9、营业期间对全场巡视，保证洗手间的卫生，对于马桶每天都要进行擦拭清洗。10、垃圾桶：擦拭干净，如有油污较难处理，送洗涤间清洗，清洗后用干抹布擦拭干净，垃圾桶要及时清倒，垃圾袋及时更换。11、门要求洁净，无手印，污渍，门缝及闭门器无尘土。12、化妆镜面保持光亮，无水渍，手印。13、台面，洗手盆，水龙头，皂液盒要求无污物，无水渍，无杂物，白洁，雪亮。14、瓷砖、墙面，隔断板，隔断门要保证无污迹，无尘土，无纸屑。15、坐便器注意保持干净，手纸桶保持干净，小便斗上下内外要保持干净，无黄垢，无毛发，无杂物，光亮，洁白。16、擦手纸、卫生纸、洗手液要及时更换补充，卫生纸要叠角。17、卫生间内空气清新无异味，各种设备完好，发现损坏及时报修。18、走廊清洁必须使用干拖把，禁止湿拖，清洁要勤快，一般每20分钟清洁一次，雨天清洁次数要加倍，以保证走廊光洁如新。19、大厅和走廊内摆放的装饰品，盆景等物品干净无尘土，盆内无杂物，20、座椅和沙发，布面须均匀，布面整体一致，重点污渍全面清除，干净无污，布面无损伤，无起毛，无开线，扶手及底座清擦干净。21、楼梯保持台阶整洁明亮，台阶无杂物，无尘土，无污渍，扶手、栏杆无尘土，无污渍。
联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！