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川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，近代川菜终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点.
快节奏的生活让大家看到了快餐行业的不错发展，快餐几乎是当下比较大需求的饮食，受众群体大多是上班族或者公司白领和学生一代，而这一消费群体恰巧也是消费主力军。而这其中川菜、湘菜又是大家的特别喜欢的，目前在各地都能看到很多特色的川菜湘菜馆。食为先老师会教学员基本刀工技能，学习每道菜肴的基本配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工、基本抛锅、火候掌握、烹饪等技巧。每一道菜的搭配都可以灵活调整，学员亲手掌锅上灶，亲手翻炒每一道菜肴，确保成品味道。
川湘菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。深圳布吉川湘菜技术培训，食为先川湘菜培训，教技术配方，川湘菜以川菜、湘菜为基础，以炒菜为特色，取长补短，顺应中餐行业的趋势。以培养熟练制作川菜、湘菜为目标，让学员具备独立开店创业的能力。食为先川湘菜培训，都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。
