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特色饭类小吃培训
培养目标:
以培养掌握特色饭类专业人才为目标，熟练掌握饭类火候、放入配料时间，达到满足大众口味的水平。
学习内容:
本专业以实践操作为主，主要学习石锅拌饭、咖喱蛋包饭、台湾卤肉饭、咖啡桃花、猪脚饭、黄焖鸡米饭，骨头饭、广式煲仔饭等。
就业去向：
学成后可以在人流集中区或小吃集地、小区附近开一家属于自己风格的饭类店，投资不算非常大，总预算在3—10万元左右。相信只要你用心去做，食品安全、卫生、干净、漂亮并且味道独特那么你的饭类店一定会火!
课程设置：
第─阶段【技能基础模块】饭类制作教与学（*部分)，专业基本功示范、实训，厨房操作规范示范、实训。
第二阶段【技能拓展模块】饭类制作教与学（第二部分)，专业拓展示范、实训，厨房操作规范示范、实训。
第三阶段【技能强化模块】石锅拌饭制作第二部分（石锅拌饭、猪肉石锅拌饭等)，台湾卤肉饭制作第二部分(卤肉饭、黑椒牛柳饭等）等。
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