杭州小笼包加盟 万元开店 一日三餐可做 操作简单 无需经验 早餐店加盟
加盟小贴士:加盟前请仔细阅读加盟条款,不要提前交付保证金、材料费等额外费用。不要相信过渡宣传的效果,以实地考察结果为加盟参考。
项目介绍
杭州小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏杭州地方传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。
杭州小笼包打造至高品味的美食,产品以江南地区特色美食小笼包为主,此外专营粥品,馄饨,牛肉面等等多种特色小吃。将传统江南美食与地区特色相结合,创新出较符合地区口味的特色美食。它融合了江南地区的美食精髓,聚集海纳百川的创意气度,让每个来店用餐的顾客都能体验美食的真正含意。
馒头紧酵皮薄(注传统杭州小笼馒头做法中,馒头皮不发酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为着名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。由于汤汁丰盈,小笼包的吃法也与其它包子不同。包子端上来,取一小碟,倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料,用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟,先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口,然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液,一边吮吸,一边品尝,香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。汤汁吸得差不多了,再将整个包子吞入口中品味。
杭州小笼包用料讲究,需以死面制作而成。开粉以滚水渌熟,面皮光滑,具有筋道柔韧的特点。肉馅有肥有瘦,肥而不腻,咸中带甜。
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