西餐主管

【工作内容】1、有品牌全案西餐统筹能力，可以带团队，有成熟落地案列；能不断向餐厅指出新的餐饮主向，制定适合本餐厅本地区饮食习惯、风格的独特菜品；2、负责西餐餐厅的新菜单制订，并按公司要求定期开发新的菜品；3、监督厨房厨师长以及员工做好食品原料的管理，确保所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本以及食品原料的质量；4、能独立管理营运班次并负责班次中的人力部署和任务分配工作；5、做好下属的绩效评估工作，定期向上级提出奖惩或工作改善建议，并根据需要对厨房员工进行烹饪技术培训；6、协助做好后厨的全面管理工作，能积极发现并纠正下属在工作中出现的问题，帮助下属提高工作能力。任职资格：1、年龄22-35岁以内，中专以上学历，身体健康、精力充沛，有上进心；2、丰富的西餐烹饪技巧，3年以上同岗位工作经验，1年以上独立管理厨房营运经验；3、了解和熟悉西餐食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、具备一定的沟通及协调能力，能妥善处理客人对出品的投诉，同时做好内部上传下达的工作；
联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！