餐饮服务员

一、接待客人1.热情欢迎客人，引导客人入座。2.提供菜单并介绍特色菜和*菜品。3.向客人询问对就座和菜品的喜好、饮食禁忌等，并耐心回答客人的问题。二、点菜1.配合客人点菜，根据客人的要求提供建议和*。2.熟悉菜单，了解菜品的品种、口味、配料等，并依据客人的需求及餐厅的规定进行合理的推销。第1页3.记住客人的点菜内容，准确无误地向后厨进行传递。三、上菜1.根据订单准备好菜品。2.注意菜品的摆盘方式和装饰，保证菜品的美观与质量。3.根据厨房和餐厅的规定，确保菜品的食材新鲜、烹饪时间掌握得当，并能及时送至客人餐桌。四、服务及沟通第2页1.提供服务时要热情、礼貌，并向客人主动介绍菜品及服务。2.注意客人的需求，如饮食习惯、配餐要求等，及时跟进沟通。3.注意客人用餐环境的卫生与整洁，及时清理、更换餐具。4.主动与客人交流、沟通，提供关于其他餐厅服务的信息，如优惠活动、包间预订等。5.若出现客诉或投诉，及时与餐厅管理层沟通并协助解决。第3页五、结账1.根据客人的要求计算账单，并核对菜单和就餐人数。2.提供各种支付方式的选择，并熟练操作收银系统。3.给予客人找零及开具发票，保证结账的准确性。六、清洁与准备1.做好餐具摆放整理工作，确保餐桌的整洁和装饰。第4页2.根据上菜和点菜情况，及时进行餐具的清洗和消毒工作。3.维护餐厅环境的整洁，如桌椅、地面、玻璃等的擦拭和保养工作。4.根据餐厅的要求，准备好下一次营业所需的各项物品，如餐巾纸、调味品、菜单等。七、其他职责1.参与餐厅的培训和学习，了解新菜品、新制度，提升服务水平。第5页2.遵守餐厅的各项规定和制度。3.维护厨房与餐厅的卫生与安全，注意食品安全。总结：服务员工作流程及职责需要高度的责任心和服务意识。服务员要热情、友好、细致的面对客人，提供专业、周到的服务；做好团队合作和协调，与厨房、后勤等人员进行良好的沟通与配合；同时还要具备一定的产品知识、沟通技巧和解决问题的能力，保证顾客满意度和餐厅的经营效益。
联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！