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关东煮,日语本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。关东煮培训流程:
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.讲解各种香料的作用、选料、配比。
3.关东煮汤料的配制及方法。
4.各种关东煮串搭配制作及保存方法。
5.关东煮飘香酱料的制作。
6.储存、保温、售卖技巧。
关东煮是一种源自日本关东地区的料理,作为全球畅销的小吃,诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行,无论在便利商店还是在路边摊都可见到,市场前景广阔。关东煮小吃在餐饮市场上备受青睐,深受消费者喜爱,市场火热。而且它现做现卖,操作简单,无需大厨。投资小,利润空间惊人,是比较理想的投资项目。食为先小吃实训连锁机构,深圳光明、龙华、龙岗双龙、坂田、石岩,沙井都有培训点的,直营连锁,可就近学习。