菜品/饮品研发负责人

岗位职责:1、洞悉市场和消费者，围绕公司品牌战略及经营计划、用户体验，统筹公司轻餐饮系列产品研发、研发费用预算等总体工作，保证产品研发依照项目规划按时落地。2、负责收集研究国内外行业信息，跟踪了解餐饮市场动态及产品流行趋势，定期走访并分析市场，随时掌握与研发方向相关的*新讯息。3、负责制定产品开发计划、规划产品特性和配方，管控研发流程的全过程，形成研发过程记录，确保产品质量和成本控制。4、负责SKU的更新迭代，根据不同季节及市场需求及时研发和推出具有创意和优势的新品。5、负责产品的配方、出品流程和食品安全要求等标准的制定，为门店标准化经营提供实施方案及培训。6、对已研发的*优势产品的配方、生产工艺保密负责。7、参与原料供应商评估及筛选，与委托加工方或工厂对接生产环节。任职资格:1、21岁以上，**不限。2、大专以上学历，能力优秀者可放宽学历;药膳与食疗专业、烹饪专业或相关专业优先;烹饪厨艺院校及应届毕业生优先。3、热爱餐饮行业、喜欢研究美食，具备优秀的美食产品品鉴能力，对行业发展趋势具备较高的敏锐度。4、对健康有极高的追求和认同，关注养生趋势和潮流，擅长将健康理念融入产品研发，根据研发需求设计和开发*的美食制作配方。5、精通美食研发流程，熟悉多种烹调方法，了解地方消费者口味，思维活跃有原创创意，具有美食产品(快餐、烘焙、小吃、饮品)独立研发经验和成果，有爆款研发成功案例优先、在连锁品牌担任过研发工作优先、大型连锁餐饮企业优先。6、具备良好的沟通表达写作能力，能够编写产品操作手册，具备员工培训及讲解能力。7、熟悉餐饮门店后厨环境、流程、设备，了解出餐标准化流程，掌握食品卫生管理能力，具备餐饮产品成本核算、成本控制能力和经验，有曾投资经营餐饮门店经验为佳。8、允许不坐班、在家办公，按进度按计划完成研发目标任务。(可接受前期以兼职模式工作，如各方面匹配可转为正式，不接受的不建议投递)其他：1、能力优秀者薪酬面议2、看完以上，也许你会觉得自己未必全部符合，没关系，只要你和我们一样，想要做一件真正有意义有价值的事业，有一个出人头地的梦想，随时欢迎你投简历，我们聊一聊~
联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！