厨师长（酒店）

岗位职责：1.熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货物的保管情况，防止原料变质；2.抓好食品质量，经常检查规格，保质保量、按时完成工作任务；控制食品成本，合理使用各种原料，减少浪费，做到物尽其用；3.执行食品卫生法，防止食品中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。4.定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人一切要求；5.检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责管理监督炊具设备的安全使用。任职要求：1.中学以上学历；2.3年以上餐饮行业厨师和主管经验；3.有厨房管理的能力和技巧；4.有较好的沟通能力；
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