南京弘阳酒店炉灶厨师

（一）了解菜单内容，负责烹制本菜系的各款菜肴。（二）负责本炉灶的开、收档工作，指导打荷人员做好调味料的添加工作。（三）负责原料焯水、过油等初步熟处理，并带领打荷人员做好各种的制作及开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。（四）按照总打荷的菜肴分配协助其它炉灶做好菜肴的烹制工作。（五）及时安规格认真烹制各类菜肴，保证出品符合规定的质量要求。（六）认真准备做好每期新菜的开发研制工作。（七）随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，妥善保管各种食品及用具。（八）完成上级交办的其他工作。任职条件：（一）高中以上学历，身体健康。（二）有5年左右四星级酒店厨房工作经验，2年管理经验。（三）能吃苦耐劳。
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