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猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品。本套课程适合对隆江猪脚饭制作感兴趣，有想开隆江猪脚饭店的创业者报名学习。食为先小吃实训，教技术配方。
烧鹅是广东省汉族传统名肴，属粤菜系。广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，zui后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。食为先烧鹅培训，现场实操，教技术配方。
烧腊之所以深受人们的欢迎，而且历久不衰，就广东的烤鸭、以整只原料烧烤而成。成品 特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮 、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓，若配以烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。食为先烧腊培训按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
外皮金黄、脆可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味。
