食堂厨师

岗位职责：1、负责项目部食堂员工餐和包厢接待餐烹饪；2、负责制订厨房的各种工作计划；3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。职位要求：1、年龄45岁以下，身体健康（需要持健康证）、精力充沛，五年以上餐厅主厨工作经验；2、熟悉川湘菜烹饪，熟悉接待流程、餐品摆盘等；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间：每周6天。
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