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工作内容:1、负责各酒店日常食品原料,包括:鲜货,干货,酒水等采购;2、熟悉各酒店的经营情况,掌握对各类食品原料的需用要求,及时了解市场的供应情况,掌握季节性的产品特性和价格变换,对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。3、要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求,对产品质量有较高的鉴别能力。4、在食品原料进库前,要严格验收制度,一旦发现问题,应立即采取退货措施。5、食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发,根据不同品种的不同要求,一次性批量不宜大,防止原料积压、变质,要确保食品原料的新鲜度。6、食品原料进货要注意生产期,不进即将到期的食品,过期食品一律不进,确保食品卫生。7、积极参加业务培训,不断提高工作质量,遵守酒店的各项规章制度,及时完成领导下达的每项工作任务。8、审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。9、与厨房以及各使用部门保持密切联系,并及时了解库存物资储备和耗用情况。职位要求:有星级酒店采购经验工作时间:月休4天,工作时间不定时。
联系我时,请说是在58同城上看到的,谢谢!
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公司信息
福建索菲斯屏山酒店管理有限公司
100至499人 | 私营 | 住宿业
企业认证
福州鼓楼华林路树兜12号索菲斯屏山酒店福州索菲斯屏山酒店东1门
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