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培养目标:
以培养专业技能娴熟的餐饮茶艺师,餐饮服务人员,高素质的茶艺从业人员、现代星级酒店的高级服务人员,并具有一定的创业经营能力茶史溯源、茶道文化、茶礼茶仪知识、茶器研习
课程优势:
1、师资优势:亲身授课,正规模式教学,纯实操演练。该课程由专业老师亲临授课,茶艺老师拥有丰富的经验,
2、教学优势:情景模拟式教学,以实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学,通过操作实训、掌握各式操作手法,培养学员创作创新能力,并能达到在酒店工作的能力。
3、创业帮扶:福建新东方烹饪学校茶艺师课程不仅能让你学到扎实的技术,还能提供创业帮扶。从原材料配置—选址装修—后期产品更新—门店运营等各环节的精细指导,为学员分享丰富的创业经验,免去开店之忧。
4、就业优势:学校开设的茶艺专业合格毕业生推荐到连锁店担任见习店长,从事茶产品经营、管理等工作。
课程内容:
茶史溯源、茶道文化、茶礼茶仪知识及茶叶品评。
1、茶道文化,茶的起源,茶德传播,饮茶历史学习;
2、中国及世界茗茶辨识;
3、茶道礼仪培训(茶道服饰搭配、传统中华礼仪、茶道音乐、形体塑造);
4、茶具认识、使用技巧及规范练习;
5、茶类基础冲泡(绿茶、红茶、白茶等各类茶冲泡方式);
6、茶叶品评的基础知识:各类茶叶的品评技巧。
茶的品评鉴赏、茶点饮品的搭配、特色茶道技艺学习、门店经营管理学习
1、茶艺品鉴、各类茶冲泡技艺学习与练习;
2、红、绿、花、黑、黄,白、乌龙、闽南茶的感观审评;
3、茶艺功夫茶手法练习及茶艺表演;
4、特色茶道技艺学习及创新茶席布置;
5、茶点制作(广式茶点、英式茶点、日式茶点);
6、咖啡、调酒、奶茶、果饮调制;
7、门店经营管理学习;(日常经营管理、人员管理、行政管理、内务管理等)
门店经营管理研究、各大名茶场实践研习
1、花道、香道技艺学习;
2、门店经营管理研究;(满意度研究、消费者研究、产品研究、商圈研究等)
3、实地门店见习;(日春茶企、八马茶企等中国知名茶企实地见习)
4、各大著名茶场实践研习;(武夷岩茶、福鼎/政和白茶、安溪铁观音、西湖龙井茶等著名生产茶场)
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