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大连永鑫餐饮，是一家专业从事快餐配送，专业化餐饮服务为一体的餐饮，大连食堂托管承包、快餐盒饭免费配送，快餐团膳，员工食堂，医院食堂等
主要经中式营养快餐和特色美食，为消费者提供绿色、营养、多样、精美的膳食保障。满足消费者的各种口味需求，保证食品安全，为消费者提供健康营养，快捷丰富的饮食
一 、经营方针
我们将本着“质量、科学管理、信守承诺、真诚服务″为宗旨。严格遵循食品安全管理制度、操作流程和标准，为客户提供优质服务
二 、管理制度
1、建立建全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，从验收、初加工、切配、烹调各生产环节，层层把关责任到人。
2 、实施餐饮具使用标识化管理制度，根据食品安全管理制度要求，对盛装原材料和半成品的容器、以及切配的刀具用具实行标识化管理，避免原材料交叉感染
3、强化食品安全管理，把食品安全落实到实处，每个上岗的工作人员必须办理健康证方可上岗
4、卫生要求，上岗工作人员要讲究仪容仪表，必须穿戴好工作服帽方可上岗，做到衣冠整齐，干净卫生。同时必须保持员工个人卫生，不留过肩长发，男不留胡须。搞好室内外卫生，不准有蚊虫吱生乱像
5、严格落实餐饮具消毒管理制度，保证餐饮具无油渍，无水渍。强化洗消流程管理。厨房设备、餐具、炊具、冰箱冰柜、地面、墙面，按时定期清理消毒
6、严格原材料贮存管理制度，对进入食堂的原材料必须分类存放，做到生、熟分开存放，蔬菜、肉类、水产品类分开存放，成品、半成品分开存放
三 、原材料卫生安全
1 、不采购"三无"产品，所有釆购的原材料必须证照齐全
2 、不乱使用食品添加剂
3 、食品制作过程要严格按照要求操作。食品必须烧熟煮透放可出售，保证在2小时内售完，不得出售隔夜食品
四 、环境卫生
1 、定期定时清理环境卫生保持地面干净，无杂物污渍。
2 、储藏室要保持干净，干燥通风，物品存放，要隔墙、离地分开存放。
3、餐饮垃圾与生活垃圾要分开存放
五 、员工管理
1、员工上岗前要洗手消毒。
2 、不得在食品加工区及食品销售区抽烟，不随地吐痰。
3、定期对员工进行培训考核
4、工作时间不得打闹、嬉笑、认真完成好工作
