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岗位职责:1、负责处理烧烤的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订烧烤的各种工作计划;4、对烧烤的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对烧烤范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、有熟练夜宵烧烤经验2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间:
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东莞市觅悦之旅公寓管理有限公司
1至49人
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