东莞广式烧鸭培训地方食为先

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广式烧鸭是广东省流行的一道传统美食，具有浓郁的香气，肉质柔嫩多汁，口感分鲜美。烧鸭中的“烧”法是指将鸭子放在炉子里用慢火烤制，让鸭子外皮变得金黄酥脆，内部却仍然保持着鲜嫩的特点。东莞广式烧鸭培训地方，东莞烧腊培训哪里好，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方。

广式烧鸭的制作方法主要包括以下几个步骤：

选材：选择体形健壮、皮薄肉厚的鸭子，尽量选择没有吃过大量化学饲料的土鸭。

清洗处理：先将鸭子剃毛、清洗干净，去掉内脏等杂质。然后将鸭子沿着脊梁剖开，取出鸭脖、鸭颈和鸭湿毛粘在上面的小羽毛，修剪成整齐的形状。

腌制：将鸭子放入盛有姜片、葱结等香料的温水中浸泡，去除异味。然后用细盐适量按比例抹在鸭子表面和肚内，再用料酒、糖、酱油、味精等调料腌制约1-2小时。

烤制：将腌制好的鸭子晾干水分，然后将鸭子放入预热好的烤箱或炉子中用慢火烤制，每十分钟将鸭子翻面一次，烤至鸭子外皮呈金黄色时取出，并涂上蜜汁或其他辅料。较后将切成块的烧鸭码盘装盘，加适量配菜即可。总的来说，广式烧鸭的制作过程相对比较繁琐，需要注意的是要掌握好烧鸭的火候，才能烤出口感鲜美的烧鸭。东莞广式烧鸭培训地方，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方。了解培训课程：与培训机构或师傅联系，了解他们提供的培训课程内容和安排。常见的培训内容包括烧腊技术、材料选择与处理、腌制配方、烹饪技巧等。