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〓关键词：凉皮、西北凉皮、重庆凉皮、特色凉皮、彩色凉皮
〓培训内容：凉皮是一道流行于中国西北地区的传统小吃，主要以面粉为主要原料制作而成。凉皮呈扁平状，质地柔软，口感滑嫩，味道清爽。制作凉皮的一般步骤如下：
1. 准备面粉：将高筋面粉和适量的水混合，搅拌成面糊。可以根据个人口感调整面糊的稠度。
2. 搅拌面糊：将面糊放入大碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，以防止面糊结块。
3. 蒸熟面糊：将搅拌好的面糊倒入蒸锅或蒸盘中，用中火蒸熟。蒸的时间根据面粉的不同而有所差异，通常需要蒸10-20分钟，直到面糊凝固。
4. 切成薄片：将蒸熟的面糊取出，放在切菜板上，用刀将其切成薄片或宽带状的凉皮。
5. 凉皮调味：将切好的凉皮放入碗中，加入酱油、醋、花椒油、辣椒油、蒜泥、葱花等调味料，可以根据个人口味喜好进行调整。还可以加入一些配料，如黄瓜丝、豆芽、香菜等。
凉皮可以根据个人口味的喜好，选择辣味、酸味和清淡口味等不同的调味方式。在西北地区，凉皮通常作为夏季凉爽的小吃或快餐食用。也可以作为主食，搭配其他菜肴一起食用。凉皮的口感滑嫩，清爽美味，是一道受欢迎的经典小吃。
1-山芋淀粉；
2-秘制凉皮水；
3-秘制红油；
4-制作技术及出品流程；
5-成型的装饰等；
〓关键词：凉面、重庆凉面、特色凉面、正宗凉面
〓培训内容：凉面是一道受欢迎的中国传统凉菜，尤其在夏季很受欢迎。它以清凉爽口和丰富的口感而闻名。凉面的制作方式相对简单。首先，将面条煮熟，用凉水冲洗使其保持清爽和弹性。然后，将凉拌的调料和蔬菜搭配在面条上，通常会加入黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、芝麻酱等配料。较后，淋上适量的香油、酱油和调味料，搅拌均匀即可。凉面的特点在于清爽的口感和丰富的味道。面条的口感柔软爽滑，配上蔬菜的清脆口感和酱料的香气，使得凉面非常适合在炎热的夏天享用。它不仅可以提供营养，还可消暑解渴。凉面是中国各地都有的传统美食，各地的做法也略有不同，比如四川凉面、山西凉面、北京凉面等，每种地方的凉面都有其独特的风味和特色。无论是在夏季炎热的城市还是在家庭聚餐中，凉面都是一道受欢迎的美食选择。其简单而美味的制作方式和清凉的口感使其成为了人们宴会中的主角之一。所以，如果你在夏天想要尝试一道清凉解暑的美食，凉面将是一个不错的选择。它既简单又美味，是一道让人愉悦的美食享受。
1-面条的处理；
2-汁料的调配；
3-秘制红油制作；
4-各种调料制作；
5-制作方法及技巧；
6-成品标准等。
〓学习优势：
1、电话可享来校免费试吃品尝以及节假日较新优惠政策，报名还送火爆特色小吃项目技术；
2、1人报名2人学习，提供食材，实训实操，学会为止，还享终身免费技术升级；
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5、0基础可学，全程上手真材实料练习，没有食材费，中途无二次收费；
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〓后续服务：
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