本人从事面食行业工作20余年,教.徒无数,先后参加过无数次餐饮营销课程培训和美食大赛,获得不少荣誉,后经朋友介绍到一知名面馆加盟品牌工作,通过自己努力工作,成为了研发组的一员,之所以有这么好的技术成就,是我不断勤奋学习所有特色面和红油制作的好老师(现在拜过九位技术精髓的老师,其中有几位卤菜老师)看书百余本,10余年从未离开餐饮行业,我专注学习各种草本香辛料的色,香,味,型,营养成份及对人体的健康,作用用途,怎样合理搭配,研发合适各种面食及卤菜的红油制作,在综合几位老师的精髓技术加现代的调料配比,总结了一套全数字化的操作模式,简称(傻瓜式),近年来多次被重庆某知名面食培训邀请认教,但由于患有严重的(腰椎及颈椎和通风症)不能从事过劳工作,在家调养身体,觉得技术放在这里浪费太可惜,所以在这里分享招徒.
宋师.傅的部分特色如下:
秘制牛肉面:市场竞争力强,此款牛肉面.具有色.香.味.型之特色醇厚的汤汁口感软糯的牛肉,闻香扑鼻的味道,留香持.久,现在大多数都是用的冻货,用老一套技术,怎能让牛肉味更浓更香,我们要做的是比鲜牛肉香更好吃,还要将汤汁融入牛肉里个头大.掉称少.提.高.利.润。全数字化教学。
新鲜肥肠面:我们从买鲜肥肠-----处理异味----去腥----炒制----闷墩----成品----怎样保管、每部都要细细教学到位,此款鲜香肥肠采用10余种草本幸香料,独.家.研.制具有色泽红亮、道香浓、失嚼劲、回味绵长、味道轻松超越对手、力润在百分之60左右、全数字话教学。
奇香万.能红油(小面、卤菜、凉菜、专用油):拥有独.自配.方、专.利、奇香无.比,不管你说小面卤菜和凉菜、只要加注该红油立马成为美食,味道提升数倍,色泽红亮、香味足、回味好、比例数字话、低.成.本。高.品.质、有各种味型灵活应用。本人花时4年之久,为了学习更香的红油制作、去过陕西、湖南、湖北、贵州、云南、重庆和四川等地,拜师取经。取师之长,实验上百余次,独自研发配比成现已销往各大城市,是酒店、餐馆生存之魂、竞争之利器、单项学习1500.元
红油抄手:我们制作的特色红油抄手是市场上少有的、闻香扑鼻吃后悬.念、百吃不厌、回头客.高、面中暴.利之品(市面上普通技术只能达到百分之50的利闰,而我们可达百分之70左右)核.心竞争技术:用肉料少,却个头大、肉馅嫩爽、色美、回味无穷.
秘制炸酱面:主要核心是酱制作得好、香颜色好,我们的酱采用几种酱料引用传统工艺秘制,继成变发展具有浓郁地方特色的重庆风味。从复杂的制酱到难控的火候、从生鲜的食材到美味的食品及保管、到销售,宋师.傅将一一用心的教给你们。
还有:绝味羊肉米粉、老坛酸菜肉丝面、特色清汤抄手、老重庆凉面、正宗重庆小面、特色砂锅米线系列(十几个品种)酸辣粉、豌豆炸酱制作、开胃酸菜系列制作,等等品种齐全
每一种调料制作及预处理,二次增香,用的什么材料如何制作葱、姜水、蒜水、秘制酱、芝麻酱、花生酱、奇香红油和高汤制作等等,各种调料的投放量及搭配和撘碗煮面等技术。
以上全部核.心技术,宋师.傅将毫无保留细细的交给你们。学会一模.一样再出师,学会为止。
诚信教学
1:我们只教实在的,不吹嘘、不搞加盟收费、不保留配方、专做技术服务一次交费终身免费升级。
2:我不会让每一位学员花1分的冤枉钱,你花一块钱宋师.傅教你两块钱的技术,让你花醉少的钱学到醉真醉好的技术。
3:手把手教学,学员自己亲手操作,学习期间包生活、食材、中途不收取任何费用
您有了技术、缺少了其他经验、您的成功开店率也会大大降低、甚至导致开店失败。而我们牛斗碗品牌提供的不单单是市场前茅的技术及丰富的菜品。还要传授您,门面选址、门面装修、餐饮手续指导、餐具购买、调料购买、客群定位、餐饮外卖等经验。为您成功开店一站式服务。这也是3000多个家庭选择我们的原因。
联系我时,请说是在58同城上看到的,谢谢!