正宗重庆小面篇
1、秘制牛肉面 2、鲜香肥肠面 3、红烧土羊面 4、秘制炸酱面5、特色干拌面 6、特色碗豆炸酱面 7、老坛酸菜肉丝米线 8、奇香红油抄手9、秘制重庆小面 10、特色泡椒鸡杂 11、煎蛋面(附加值 12藤椒小面系列
另外赠送3个特色项目(每天限报名 前2名)
1、重庆特色酸辣粉系列 2、重庆凉面系列 3、特色砂锅米线和罐罐米线系列
理论+实践8部曲
1调料的认识和香辛料的认识。理论+实操同步进行
2了解调料和香辛料的作用 他们的成分及功能 适合在什么地方用,并让学员亲自实践 它的用量。怎样保管它们。理论+实操同步进行
3调料的制作以及调料的二次增香 如:奇香红油制作,花生米,芝麻酱的制作 姜蒜水的制作,猪油 鸡油的制作等等 还有:香油的二次增香,酱油的二次增香,花椒的二次增香,理论+实操同步进行
4。高汤:好马配好鞍,好面配好汤,讲解怎样才能做出一锅好汤,巧用材料降低成本,提高品质。新汤的制作及老汤的保管。怎样使汤合理的循环应用。理论+实操同步进行
5题前预制及处理:如酸辣粉,米粉,豌豆,酸菜,等等。理论+实操同步进行
6.面苕的制作包含九大精品招牌面购买,生货处理,炒制,应用,装碗摆盘,保管,没有卖完的回锅等等理论+实同步进行
7复习及餐具购买和保管。不懂的不会的在深入学习学会为止。同时教你怎样购买合理的餐具,理论+实同步进行
8营运管理经验传授:选址方案装修方案开业促销方案线上线下接单方案等。
关于承诺
1:我们只做实的,不嘘吹不搞加盟收费,不保留配方,专做技术服务一次交费终身免
费升级。
2:我不会让每一位学员花1分的冤枉钱,你花一块钱宋师傅教你两块钱的技术,让你花
较少的钱学到较真较好的技术。
3:手把手教学,学员自己亲手操作,学习期间包生活、食材、中途不收取任何费用
4:宋师.傅有过餐饮营销课及十多年实体店操作经验保证你后期开店咨询老师给你建议(如:
店面选址、如何购买经济实惠的食材及餐具、怎样做营销、怎样节省人工、店面装修及创 品牌路线指导)扩店等问题。
核心服务
面类,特色牛肉面,鲜香肥肠面,特色豌杂面,老坛酸菜肉丝面,红烧土羊面,豌豆面, 炸 酱面,老坛酸菜面,正宗重庆小面
米线类,特色牛肉米线 鲜香肥肠米线,特色豌杂米线,老坛酸菜肉丝米线,红烧土羊米 线,豌豆米线, 炸酱米线,老坛酸菜米线,
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砂锅米线类,砂锅三鲜米线,麻辣砂锅米线,酸辣砂锅米线,特色牛肉砂锅米线 鲜香肥 肠砂锅米线,,老坛酸菜肉丝砂锅米线,红烧土羊砂锅米线,老坛酸菜米砂锅线,酥肉砂锅 米线,抄手类,特色红油抄手,特色清汤抄手,麻辣抄手,老麻抄手,海鲜味抄手。
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联系我时,请说是在58同城上看到的,谢谢!